0.3%
Vrije zuurgraad
Ruim onder de wettelijke grens van 0,8% voor extra vierge olijfolie.
Aylam Discovery-bundel - Koop twee olijfolie en ontvang één gratis lavendelolie
Normale prijs
€49,94
Uitverkoopprijs€69,89je bespaart €19,95
Aylam Discovery-bundel - Koop twee olijfolie en ontvang één gratis lavendelolie
€49,94€69,89
≥ 450 mg/kg
Rijk aan polyfenolen
Rijk aan de natuurlijke antioxidanten die voor de peperige afdronk zorgen.
17°C
Koudgeperst
Zacht geperst op lage temperatuur, nooit verhit.
1 dag
Van tak tot fles
Geperst op dezelfde dag waarop de olijven worden geplukt.
ÇAMOLUK · MUĞLA · HET OUDE CARIË
UIT DE OLIJFBOOMGAARDEN VAN ÇAMOLUK — MUĞLA
Het begon in de olijfboomgaarden van Çamoluk.
Onze olijfolie komt uit de boomgaarden van Çamoluk, een dorp in Muğla dat wordt omringd door dennenbos, in de oude landstreek Carië. De bomen worden verzorgd door mensen die wij al jaren kennen en vertrouwen.
Voor ons bevat deze fles meer dan olie: liefde voor de natuur, voor olijven en voor de oude eetcultuur van Anatolië. De olijven worden vroeg geoogst en dezelfde dag geperst, zodat de smaak fris en zuiver blijft.
“Wij zoeken tussen de takken naar wat alleen in de wortels te vinden is.”
ONAFHANKELIJKE LABORATORIUMANALYSE
Premiumkwaliteit die u kunt meten.
Elke Aylam-oogst wordt geanalyseerd door een onafhankelijk laboratorium. De grafiek hieronder laat zien hoe onze olie van vroege oogst zich verhoudt tot gangbare oliën op de markt, op de twee waarden die het meest tellen: polyfenolen en vrije zuurgraad.
Van olijftak tot olie binnen één dag.
Tijd is belangrijk. Hoe sneller olijven na de oogst worden verwerkt en geperst, hoe beter de olie haar versheid, aroma en natuurlijke karakter behoudt.
De vroeg geoogste olijven worden met de hand geplukt en vóór vertrek uit de boomgaard ontdaan van bladeren en takjes.
In de perserij worden de olijven binnen enkele uren gewassen en gesorteerd, zodat niets de zuivere smaak van de olie verstoort.
De olijven worden voorzichtig gekneed en bij 17 °C geperst — nooit verhit — zodat aroma, karakter en polyfenolen behouden blijven.
De verse olie bezinkt op natuurlijke wijze en wordt gebotteld in donker glas, klaar voor uw tafel.
Een fruitige olijfolie voor het eten waar u echt van houdt.
Aylam olijfolie heeft een fruitige smaak met tonen van appel, tomaat en citroen, gevolgd door een peperige afdronk. Ze is gemaakt voor eenvoudig eten waarin goede olijfolie mag uitblinken.
Dippen
Schenk in een klein schaaltje met zeezout, kruiden of balsamico. Serveer met warm brood.
Afwerken
Besprenkel salades, soepen, gegrilde groenten of tomaten vlak voor het serveren.
Koken
Gebruik haar dagelijks in de keuken voor mediterrane gerechten, ontbijtgerechten en familiemaaltijden.
Cadeau
De fles, het etiket en de doos maken dit een warm cadeau voor iedereen die van echt eten houdt.
HET FAMILIE-ETIKET VAN AYLAM
HET VERHAAL VAN EEN FAMILIE-ETIKET
Een fles gevormd door familie, herkomst en zorg.
Aylam begon als familienaam op producten die wij met trots deelden. Elk etiket moet eenvoudig en eerlijk aanvoelen, en dicht bij de mensen en plaatsen erachter staan.
Voor onze olijfolie betekent dat dezelfde zorg van boomgaard tot fles: goede olijven, de juiste timing, zuiver persen en een fles die op de dagelijkse tafel thuishoort.