Rose Rumeli Hardaliyisi

Osmanli döneminde üretilen yaklasik 500 yil mazisi olan dogal bir içecektir. Kırklareli cografi isareti alinan ilk üründür. Evliya Çelebi'nin seyahatnamesinde yer aldigi üzere (17 yy) Rumeli Balkan cografyasinda üzüm hasat döneminde içerisine hardal tohumu katarak alkollesmesini engelledigini tespit etmis ve aroma katmasi içinde az miktarda visne veya ayva yapragi katmis böylece adina Hardaliye denilmistir. 

Hardaliye (şira), genellikle Türkiye'nin Ege ve Marmara bölgelerinde tüketilen geleneksel bir içecektir. "Hardaliye" adı, "hardal" ve su anlamına gelen "iye" kelimelerinden gelir, çünkü öğütülmüş hardal tohumlarının su ve sirke ile karıştırılmasıyla yapılır. İçecek keskin ve hafif baharatlı bir tada sahiptir ve genellikle yemeklerden önce aperatif olarak soğuk servis edilir.

 Hardaliye bileşimlerindeki genolik bileşiklerin antioksidatif ve antimikrobiyal etkileri dolayısı ile sağlık üzerine olumlu etkileri vardır.

Kırklareli’nin tarih ve kültürünün lezzetini Dünya'nın her ilindeki müşterilerimizin kapısına kadar sunmaktan gurur duyuyoruz. 

Üretimde kırmızı-siyah renkli kokulu üzümler tercih edilir. En yaygın olanları; Cabarnet, Merlot, Şiraz, Öküzgözü, Pamit, Papazkarası, Cardinal ve Alphonse cinsi üzümlerdirdir.

Rose:

Icimi ve aromasi olduca yumusak olup ozelikle balik ve tavuk gibi beyaz etin yaninda tuketimi yakisan Red ve Gold Hardalienin karisimi veya Red Glod cinsi uzumunden hasat doneminde toplanip patlatilarak içerisine siyah hardal tohumu ve vivne yaprag, katilip kazanlarda ortalama 45 günlük bir fermente sürecinden sonra içilecek hale geldiginde siselere  doldurularak tüketime sunulmaktadir.

En iyi lezzet için soğuk servis edin.

Tek başına veya yemeklerle birlikte tüketin.

Açmadan önce hafifçe çalkalayın.

✓ Tüm yaş grupları için uygundur

✓ Doğrudan güneş ışığından uzak, serin ve kuru bir yerde saklayınız

✓ Açıldıktan sonra buzdolabında saklayınız ve 7 gün içinde tüketiniz

✓ Fermantasyon nedeniyle doğal
tortu oluşabilir

Uzum suyu, Hardal Tohumu, (<0,015% ) Benzoikasit