Red Rumeli Hardaliye

Osmanli döneminde üretilen yaklasik 500 yil mazisi olan dogal bir içecektir. Kırklareli cografi isareti alinan ilk üründür. Evliya Çelebi'nin seyahatnamesinde yer
aldigi üzere (17 yy) Rumeli Balkan cografyasinda üzüm hasat döneminde içerisine hardal tohumu katarak alkollesmesini engelledigini tespit etmis ve aroma katmasi içinde az miktarda visne veya ayva yapragi katmis böylece adina
Hardaliye denilmistir.

Hardaliye (şira), genellikle Türkiye'nin Ege ve Marmara bölgelerinde tüketilen geleneksel bir içecektir. "Hardaliye" adı, "hardal" ve su anlamına gelen "iye" kelimelerinden gelir, çünkü öğütülmüş hardal tohumlarının su ve sirke ile karıştırılmasıyla yapılır. İçecek keskin ve hafif baharatlı bir tada sahiptir ve genellikle yemeklerden önce aperatif olarak soğuk servis edilir.

Hardaliye bileşimlerindeki genolik bileşiklerin antioksidatif ve antimikrobiyal etkileri dolayısı ile sağlık üzerine olumlu etkileri vardır.

Kırklareli’nin tarih ve kültürünün lezzetini Dünya'nın her ilindeki müşterilerimizin kapısına kadar sunmaktan gurur duyuyoruz. 

Üretimde kırmızı-siyah renkli kokulu üzümler tercih edilir. En yaygın olanları;
Cabarnet, Merlot, Şiraz, Öküzgözü, Pamit, Papazkarası, Cardinal ve Alphonse
cinsi üzümlerdirdir.

KIRMIZI-RED:

Aromasi yuksek icimi biraz daha yumusak olup ozelikle kirmizi et ile tuketimi yakisan ayrica Turk kahvesin yaninda ikram edilen maden suyu ile karistirildiginda gazli icecek haline donusen tek cesit en kaliteli uzumlerden biri olan Cabarnet
Savignon cinsi uzumden hasat doneminde toplanip patlatilarak içerisine siyah
hardal tohumu ve vivne yaprag, katilip kazanlarda ortalama 45 günlük bir
fermente sürecinden sonra içilecek hale geldiginde siselere  doldurularak tüketime sunulmaktadir.

En iyi lezzet için soğuk servis edin.

Tek başına veya yemeklerle birlikte tüketin.

Açmadan önce hafifçe çalkalayın.

✓ Tüm yaş grupları için uygundur

✓ Doğrudan güneş ışığından uzak, serin ve kuru bir yerde saklayınız

✓ Açıldıktan sonra buzdolabında saklayınız ve 7 gün içinde tüketiniz

✓ Fermantasyon nedeniyle doğal tortu oluşabilir

Uzum suyu, Hardal Tohumu, (<0,015% ) Benzoikasit