Arı poleni Sivas / Zara Gürlevik Dağı bölgesinden temin edilmektedir. Bu bölge, yaklaşık 1800 metre rakımı sayesinde birçok endemik bitki çeşitliliğine sahiptir.
Bu bölgedeki bitkilerin tarımsal ilaçlamadan uzak, el değmemiş doğa koşulları nedeniyle sağlıklı bir şekilde toplanması mümkün olabilmektedir.
Arılar tarafından toplanan Arı poleni, arı kovanının girişinde özel bir yöntemle toplanır. Toplandıktan sonra kısa süreli kontrollü bir ısıtma işlemi ile Arı poleni tanecikleri elde edilir ve elde edilen polen daha sonra paketlenir.
Arı poleninin anti-bakteriyel ve alerjilere karşı vücut direncini artırmaya destek olduğu bilinmektedir. Ayrıca Arı poleni soğuk algınlığı şikayetleri sırasında da yardımcı ve destekleyici olabilmektedir.
