Sesam wordt gescheiden van vreemde stoffen door het te zeven, schillen en wassen. Zorgvuldig gedroogd zonder contact met lucht te maken. Na het roosteren en koelen wordt het product gezeefd en na blootstellen aan lucht, wordt het tweemaal door maalmolens gehaald en uiteindelijk door natuurlijk steenmolens om Tahin te vormen. Het meest waardevolle is het gebruik van een natuurlijk steenmolen in de laatste fase om het product tot een lage micron te verkleinen en daarmee de consistentie en smaak verder te verbeteren.
Tahin bevat fosfor, calcium, ijzer, vitamine B1 en vezels. Het is bekend dat Tahin helpt bij het versterken van spieren, botten en de hersenontwikkeling van kinderen. Het helpt het immuunsysteem te versterken en werkt ondersteunend als ontstekingsremmer.
