De reis van onzeExtra vierge koudgeperste olijfolie
Onze AYLAM olijfolie is rijk aan vetzuren, betoverend met zijn aroma en heeft talloze gezondheidsvoordelen. Het vereist zorg en inspanning in elke fase. De olijven uit onze boomgaard in het dorp Çamoluk, Muğla (Caria), worden met zorg gekweekt. Omringd door pijnboombossen op een plateau, worden de olijfbomen bemest met natuurlijke dierlijke mest en worden er geen chemische pesticiden gebruikt.
We hebben deze heerlijke gouden vloeistof geproduceerd met de lokale boeren uit liefde voor het leven, de natuur, familie en gezondheid. Onze olijfolie heeft een zeer lage zuurgraad (oliezuur 0,3%) en wordt beschouwd als de meest waardevolle. Het is vooral gewaardeerd wanneer het wordt verkregen uit vroege oogsten van niet volledig rijpe olijven en koudgeperst.
U proeft een fruitige smaak met aromatische tonen van appel, tomaat en citroen. De levendige smaak en opwindende peperige kick in de achterkant van uw keel komt van de hoge niveaus van polyfenol (≥ 450 mg/kg).
Geniet dus van iedere druppel en voed uw lichaam en geest!
Nog één ding. Onze twee zoons hebben een tekening gemaakt van een boer die olijven plukt. We vonden dit zo mooi dat we het als etiket voor deze fles hebben gebruikt. Als gezin sturen we jullie onze liefde!
Van olijftak tot oliebinnen één dag!
Tijd is een belangrijke factor om polyfenolen te bewaren in het proces totdat ze olijfolie worden. Daarom worden de producten op de dag dat ze worden verzameld, olijfolie.
Oogsten - De olijven worden geoogst met behulp van palen, met de hand of met machines. De Gemlik-variëteit olijven worden verzameld en schoongemaakt van stenen, bladeren, aarde en andere vreemde stoffen. Er wordt zorg gedragen om de olijven intact en onbeschadigd te houden.
Reiniging en voorbereiding - De verzamelde olijven ondergaan een ander reinigingsproces. Alle vreemde materialen worden verwijderd om ervoor te zorgen dat er geen stoffen achterblijven die de smaak van de olijfolie kunnen veranderen. De gereinigde olijven worden gewassen, gedroogd en voorbereid voor de volgende fase. De pitten worden verwijderd, zodat alleen de vlezige delen overblijven voor gemakkelijkere oliewinning.
Kneden en koudpersen bij 17 graden Celsius - De half-gepulpte olijven worden overgebracht naar de kneedunit. Ze worden 20-40 minuten gekneed, afhankelijk van de variëteit, waardoor kleine oliedruppels zich kunnen verenigen tot grotere. Na het kneden wordt water aan de pulp toegevoegd om de olie naar de oppervlakte te helpen stijgen. De olie wordt vervolgens gescheiden met behulp van tanks, gefilterd tot een vloeibare toestand en weggepompt om de olijfolie te verkrijgen.
Bottelen - De gefilterde olijfolie wordt gebotteld en onze extra vierge koudgeperste olijfolie is klaar voor consumptie.
Voedingswaarde per 100 ml
Energie………………………………900kcal 3700kj
Vet……………………………………110g
Verzadigd vet………………….15,5 g
Enkelvoudig onverzadigd vet……..91 g
Meervoudig onverzadigd vet……..…9 g
Koolhydraten…………………..0 g
Suikers…………………………....0 g
Vezels……………………………….0 g
Eiwit……………………………….0 g
Zout……………………………………0 g
Vitamine E…………………...10 mg (% BRD/ NRVs% / VNR% 83%)
Referentie-inname (RI) van een gemiddelde volwassene (8400 kJ/2000 kcal)
