Prof Saracoglu Abgesiebter Zitrushonig wird aus Orangenplantagen in der Region Antalya Finike (Türkei) gewonnen. Die Orangenblüten, die im Frühjahr blühen. Dieser Honig bietet mit seiner teilweise hellen Farbe und dem leichten Geschmack einen einzigartigen Honiggenuss.
Technik der Zubereitung
Die aus den Bienenstöcken im Bienenhaus entnommenen Waben werden in Zelten, die im Bienenhaus aufgestellt sind, zu geschleudertem Honig verarbeitet. Der geschleuderte und in Dosen abgefüllte Honig wird an das Verarbeitungszentrum geschickt. Nach der Akkreditierung durch das Labor wird der akzeptierte Honig hier auf 40 Grad erhitzt und durch grobe Filter geleitet, um Wabenwachs und andere Partikel zu entfernen. In diesem Zustand ist der Abfüllprozess abgeschlossen.
Feuchtigkeitsgehalt: 17,4%
pH-Wert: 3,91
HMF-Wert: 10 mg/kg