0,3 %
Freie Säure
Deutlich unter dem gesetzlichen Grenzwert von 0,8 % für natives Olivenöl extra.
Kaltgepresstes Olivenöl
Regulärer Preis
€24,97
Kaltgepresstes Olivenöl
€24,97
≥ 450 mg/kg
Hoher Polyphenolgehalt
Reich an natürlichen Antioxidantien, die für den pfeffrigen Abgang sorgen.
17 °C
Kaltgepresst
Schonend bei niedriger Temperatur gepresst, niemals erhitzt.
1 Tag
Vom Zweig in die Flasche
Am selben Tag gepresst, an dem die Oliven geerntet werden.
ÇAMOLUK · MUĞLA · ANTIKES KARIEN
AUS DEN OLIVENHAINEN VON ÇAMOLUK — MUĞLA
Alles begann in den Olivenhainen von Çamoluk.
Unser Olivenöl stammt aus den Hainen von Çamoluk, einem von Kiefernwald umgebenen Dorf in Muğla in der antiken Region Karien. Die Bäume werden von Menschen gepflegt, die wir seit Jahren kennen und denen wir vertrauen.
Für uns steckt in dieser Flasche mehr als Öl: die Liebe zur Natur, zu Oliven und zu den alten kulinarischen Traditionen Anatoliens. Die Oliven werden früh geerntet und noch am selben Tag gepresst, damit der Geschmack frisch und unverfälscht bleibt.
„Wir suchen zwischen den Zweigen nach dem, was sich nur in den Wurzeln finden lässt.“
UNABHÄNGIGE LABORANALYSE
Messbare Premiumqualität.
Jede Aylam-Ernte wird von einem unabhängigen Labor analysiert. Die Grafik unten zeigt, wie unser Öl aus früher Ernte bei den zwei wichtigsten Werten – Polyphenolen und freier Säure – im Vergleich zu handelsüblichen Ölen abschneidet.
Vom Olivenzweig zum Öl an nur einem Tag.
Zeit ist entscheidend. Je schneller Oliven nach der Ernte verarbeitet und gepresst werden, desto besser bewahrt das Öl seine Frische, sein Aroma und seinen natürlichen Charakter.
Die früh geernteten Oliven werden von Hand gepflückt und noch im Hain von Blättern und Zweigen befreit.
In der Mühle werden die Oliven innerhalb weniger Stunden gewaschen und sortiert, damit nichts den reinen Geschmack des Öls beeinträchtigt.
Die Oliven werden schonend geknetet und bei 17 °C gepresst – niemals erhitzt. So bleiben Aroma, Charakter und Polyphenole erhalten.
Das frische Öl setzt sich auf natürliche Weise und wird in dunkles Glas abgefüllt – bereit für Ihren Tisch.
Ein fruchtiges Olivenöl für die Gerichte, die Sie wirklich lieben.
Aylam Olivenöl schmeckt fruchtig mit Noten von Apfel, Tomate und Zitrone, gefolgt von einem pfeffrigen Abgang. Es ist für einfache Gerichte gemacht, in denen gutes Olivenöl zur Geltung kommt.
Dippen
Mit Meersalz, Kräutern oder Balsamico in eine kleine Schale geben. Mit warmem Brot servieren.
Verfeinern
Kurz vor dem Servieren über Salate, Suppen, gegrilltes Gemüse oder Tomaten träufeln.
Kochen
Im Küchenalltag für mediterrane Gerichte, Frühstücksteller und Familienmahlzeiten verwenden.
Verschenken
Flasche, Etikett und Karton machen es zu einem herzlichen Geschenk für alle, die echtes Essen lieben.
DAS AYLAM-FAMILIENETIKETT
DIE GESCHICHTE EINES FAMILIENETIKETTS
Eine Flasche, geprägt von Familie, Herkunft und Sorgfalt.
Aylam begann als Familienname auf Lebensmitteln, die wir mit Stolz teilten. Jedes Etikett soll schlicht, ehrlich und den Menschen und Orten dahinter verbunden sein.
Bei unserem Olivenöl bedeutet das dieselbe Sorgfalt vom Hain bis zur Flasche: gute Oliven, das richtige Timing, eine saubere Pressung und eine Flasche, die auf den täglichen Esstisch gehört.